Can Kenji en EL VIAJERO de EL PAIS

Aquí tenéis un articulo que se zambulle en la oferta culinaria asiática en Barcelona, a través de 7 restaurantes entre los cuales está Can Kenji “pequeña institución de comida japonesa” para quien estamos a punto de empezar las obras de su nuevo restaurante…Delicious!

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El Can Kenji (Rosselló 325; +34 93 476 18 23) es una pequeña institución de la comida japonesa en la Dreta de l’Eixample. El sushi y el sashimi son de factura académica, pero hay mucho más: la tempura, ese plato habitualmente grasiento y falto de sabor, es aquí un festival de texturas y matices en cualquiera de sus variaciones. El rollo de pato con brotes tiernos o los fideos Sōmen con berenjena son exquisitos, al igual que el tataki de atún con salmorejo, donde aparecen toques mediterráneos. Por su parte, la hamburguesa Can Kenji o el salteado de secreto ibérico con kimuchi muestran lo bien que cocinan la carne. Por último, aunque el sake esté un poco subido de precio, vale la pena probarlo, no como punto final de la comida, sino como integrante del festival culinario.

 

http://elviajero.elpais.com/elviajero/2014/10/14/actualidad/1413284693_638472.html

 

Posted: October 22nd, 2014
Categories: News
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